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    米糠和麦麸是现成的，但量少价高。她将目光投向了更廉价的资源：

    第一个就是豆渣，村里豆腐坊每日都会产出大量豆渣，这边的人比较少吃豆渣，只偶尔有人取来喂牲口，但猪并不十分爱吃。几乎可以免费获得，只需给一两个铜板就行。

    还有就是山脚溪边生长着大片的野豌豆，藤蔓疯长，长老后纤维粗糙，猪通常不屑一顾。再就是池塘里捞不尽的水生植物，长得快，但水分大，猪吃了容易拉稀。最后就是去年囤积的干稻草，坚硬难以直接饲喂。

    这些要么猪不爱吃，要么吃了不消化，正是发酵技术大显身手的对象。都是些不值钱的量大管饱形的最是合适了。

    接下来是菌种。没有现代菌粉，只能靠自己培养。她记得做醪糟需要酒曲，但酒曲昂贵。她转而想到更常见的引子，家里做酸菜留下的“酸汤脚子”，或者米汤水自然发酵后那层微酸的浆水。这些里面必然含有天然的乳酸菌。

    试验开始。她极其小心，每次只用一个小陶罐进行尝试。

    第一次，她将豆渣和一点点麦麸混合，加入少许酸菜汤，搅拌均匀，湿度调到手握成团而不滴水。她将混合物紧紧压入小陶罐，用油纸封口，再压上石板，置于阴凉处。

    三天后，她小心翼翼地揭开油纸，一股淡淡的酸味扑鼻而来，没有霉斑，成功了！她取出一小勺，混入一号的食料里。一号嗅了嗅，略微迟疑，还是吃了下去。接下来一整天，岁安紧张地观察着一号的精神和粪便，一切正常！

    初步成功给了她信心。她开始扩大试验范围和原料种类。

    她将野豌豆蔓用铡刀切得碎碎的，几乎成了草糜子。按照不同比例混入米糠和豆渣，加入引子，层层压入洗净的陶缸。密封是关键，她用熬制的猪油混合石灰，仔细涂抹在缸盖缝隙处，尽可能创造无氧环境。

    “岁安，你鼓捣这缸酸不拉几的东西做啥？”田桂花看着女儿满头大汗地伺候那几个缸，忍不住发问。 “娘，这是给猪吃的宝贝，能让它们长得更好，还省粮食！”岁安抹了把汗，眼睛亮晶晶的。 田桂花将信将疑，但见女儿坚持，且用的都是不值钱的东西，便由她去了。
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